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經(jīng)三段鋸分段，距脊骨5公分取出大排，修去內(nèi)腔碎板油，修凈傷斑、出血點(diǎn)、碎骨、軟骨、淤血、… -
進(jìn)后段鋸后，沿肌肉自然形狀，修去多余的脂肪與瘦肉，去除尾骨，砍去三叉骨突出部分，切除前面… -
25KG/箱，在脊椎骨下約3-4公分肋骨處平行斬下脊椎部位，剔除脊椎骨；修凈淤血、小碎骨及軟骨，… -
25KG/箱，經(jīng)三段鋸分段后，距脊骨3-4公分取出大排，修凈傷斑、出血點(diǎn)、碎骨、軟骨、淤血、淋巴… -
沿豬肘關(guān)節(jié)下刀,取出筒子骨,保持肌肉塊形完整,修去邊緣連帶小碎肉，修凈傷斑、出血點(diǎn)、碎骨、… -
沿豬肘關(guān)節(jié)下刀，取出骨頭，保持肌肉塊形完整，修去邊緣連帶小碎肉，修凈傷斑、出血點(diǎn)、碎骨、…
